一次性搞懂16種酒，讓你在春節的聚會聊天更顯學識深厚
今天，就讓我們一起走進這個奇妙的酒水世界，鑒否小編為您整理了16種常見酒的知識，喜歡的話歡迎分享！
黃酒：黃酒（Huangjiu）是世界上最古老的酒類之一，酵母曲種質量決定酒質。源於中國，且唯中國有之，與啤酒、葡萄酒並稱世界三大古酒。黃酒是以稻米、黍米、小米、玉米、小麥、水等為主要原料，經加曲和/或部分酶制劑、酵母等糖化發酵劑釀制而成的發酵酒。中國黃酒有三大派系，一是以紹興黃酒為代表的江浙流派，二是以客傢米酒為代表的客傢流派，三是以孝感米酒為代表的湖北流派。
啤酒：這款金黃色的液體是全球最受歡迎的酒水之一。啤酒是以麥芽、水為主要原料，加啤酒花（包括啤酒花制品），經酵母發酵釀制而成的、含有二氧化碳並可形成泡沫的發酵酒。
清酒 (Sake)：清酒以大米、酒曲和水為原料，經過精心釀造，呈現出獨特的口感和風味。
葡萄酒：以葡萄或葡萄汁為原料，經全部或部分酒精發酵釀制而成的，含有一定酒精度的發酵酒。從白到紅，再到桃紅，葡萄酒的色彩反映了其與葡萄皮接觸的時間，葡萄酒也是在世界范圍內最常見的酒種。
葡萄酒分類
白蘭地：白蘭地，最初來自荷蘭文Brandewijn，意為“燒制過的酒”，被譽為“生命之水”。狹義上講，是指葡萄發酵後經蒸餾而得到的高度酒精，再經橡木桶貯存而成的酒。白蘭地是一種蒸餾酒，以水果為原料，經過發酵﹑蒸餾﹑貯藏後釀造而成。以葡萄為原料。
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白蘭地等級：白蘭地國傢標準GB11856-1997中將白蘭地分為四個等級，特級（X.O）、優級（V.S.O.P）、一級（V.O）和二級（三星和V.S）。其中，X.O酒齡為20-50年，V.S.O.P最低酒齡為6-20年，VO最低酒齡為3年，二級最低酒齡為2年。
威士忌：威士忌（Whisky、Whiskey），是一種由大麥等谷物釀制，在橡木桶中陳釀多年後，調配成43度左右的烈性蒸餾酒。英國人稱之為“生命之水”。按照產地可以分為：蘇格蘭威士忌、愛爾蘭威士忌、美國威士忌和加拿大威士忌、日本威士忌等大類。
威士忌分類
佈爾蓋酒(Bourbon)與龍舌蘭(Tequila)：前者是美國的驕傲，後者則是墨西哥的國酒。佈爾蓋酒以玉米為主要原料，口感醇厚；而龍舌蘭則由藍色龍舌蘭植物制成，風味獨特。
白酒：這是中國的國酒，以高粱、小麥等為原料，經過蒸餾和陳放而成。白酒口感濃烈，後勁十足。
甘蔗酒與朗姆酒(Rum)：兩者都以甘蔗或甘蔗糖漿為原料。原產地在古巴，口感甜潤、芬芳馥鬱。朗姆酒是用甘蔗壓出來的糖汁，經過發酵、蒸餾而成。根據不同的原料和釀制不同方法，朗姆酒可分為：朗姆白酒、朗姆老酒、淡朗姆酒、朗姆常酒、強香朗姆酒等，含酒精38%～50%、酒液有琥珀色、棕色，也有無色的。
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伏特加(Vodka)：是俄羅斯和波蘭的傳統酒精飲料。伏特加是以谷物、薯類、糖蜜及其他可食用農作物等為原料，經發酵、蒸餾制成食用酒精，再經過特殊工藝精制加工而成的蒸餾酒。伏特加酒以谷物或馬鈴薯為原料，經過蒸餾制成高達95度的酒精，再用蒸餾水淡化至40度到60度，並經過活性炭過濾，使酒質更加晶瑩澄澈，無色且清淡爽口，使人感到不甜、不苦、不澀，隻有烈焰般的刺激，形成伏特加酒獨具一格的特色。
香檳：香檳是指生產法國香檳區的符合一系列特殊標準的葡萄酒，香檳區葡萄園的歷史可追溯到公元之初，17世紀，伴隨著人們對瓶中二次發酵技術的逐步掌握，香檳酒進入貴族階層。17世紀末，香檳生產商已經在運輸酒時用瓶裝取代了桶裝，目的是完全保持香檳酒的品質和特點。當封閉在瓶中的泡沫和細膩的氣泡在酒杯中升騰起來時，香檳酒一舉成名，成為攝政王宮、路易十五、蓬巴杜夫人的最愛。香檳成為節日和聚餐不可或缺的飲品，聲譽一直持續至今。
李子酒：以李子為原料釀造的美酒，在東亞地區深受喜愛。李子酒帶有淡淡的果香和甜味，是女士們的最愛。
楊梅酒：楊梅作為原料釀造的美酒，在亞洲地區頗受歡迎。楊梅酒口感酸甜適中，是夏日消暑的絕佳選擇。
有用的知識又增長了，你已經掌握了16種酒的知識，春節聚會時，不妨向朋友們展示一下你的學識吧！
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