前段時間遠嫁東北的表姐來家玩了，教了我一道醬油醃咸蒜，說是在東北那邊家家都愛吃！懷着好奇心在網上買了新鮮的嫩蒜，嚴格按照表姐給的方子安排上了！
真的好吃到沒法形容了，特別清脆入味，一點也沒有大蒜的辛辣味！比糖蒜好吃多了，中午做的是撈面條，配着醃好的咸蒜、一個沒注意吃了4大碗，撐的直打嗝！
家人們，只要是好吃的，就趕緊給你們分享出來了，夠意思吧！真的強烈建議你們去做！開胃解膩！嘎嘎好吃！
✅食材准備：
新鮮的嫩蒜（大蔥、生薑、八角、桂皮、香葉、冰糖、生抽）；
✅做法步驟：
1️⃣：准備新鮮的嫩蒜，扒掉大蒜的外衣，清洗干淨，洗干淨後放入盆子裡，再把大蒜多餘的頭剪成小段（這個頭比較嫩，很好吃的），然後倒入沒過大蒜的涼白開，加入一大勺食用鹽，攪勻泡上一晚上（這是大蒜不辛辣的關鍵哦）；
2️⃣：起鍋倒油，油熱下入蔥段、薑片、八角、桂皮、香葉開小火炒干，然後倒入比大蒜少一半的生抽，加幾粒冰糖，開大火煮開，開鍋後轉小火熬5分鍾至冰糖融化，然後關火撈出料渣不要，把料汁放涼備用；
3️⃣：泡好的大蒜拿出來放到通風處晾乾水分，晾乾後放到大碗裡（玻璃罐也行），把料汁倒進來蓋上保鮮膜醃制兩個小時以上就可以吃啦。反正我是徹底的愛上這個做法了，超解膩超開胃！
大家好！我是一名美食愛好者，歡迎大家一起交流學習哈
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