要想做出讓人垂涎的佳肴，除了食材和技巧，還有一個重要的因素，那就是鍋具！
像是我傢，我和老婆都是對廚房鍋具有著特殊的情感，我們平時不太愛買衣服鞋子，但是對於鍋具，我們卻總是忍不住想要多買幾個。
放眼廚房裡，各式各樣的鍋具應有盡有，有些是因為外觀漂亮而心動，有些是因為廣告宣傳而入手。
然而，用過之後才發現，有些鍋具真的是雞肋，買回傢就等於“浪費錢”。
特別是一些鍋具不僅價格昂貴，而且使用時還很難打理，空有“顏值”，卻特別缺乏“實用性”。
本期內容，就和大傢分享一下，我根據自己的使用體驗，總結出來的6種被“吹捧上天”的鍋具，又貴又難用，早晚會被時代狠狠淘汰！
01｜每傢每戶都有的“不粘鍋”
不粘鍋的出現，讓很多人愛不釋手，幾乎每個傢庭都擁有至少一個不粘鍋。
它的“不粘”特性，讓它受到了廣泛的贊譽，使用起來也非常方便，煎個雞蛋都不用擔心粘鍋。
然而，如果問哪一種鍋具的壽命最短，那麼它肯定是“不粘鍋”。
不粘鍋之所以能夠“不粘”，是因為它的鍋面塗有一層特氟龍，它可以填充鍋的細微裂縫，從而達到“不粘”的效果。
特氟龍塗層在正常使用的情況下，是沒有“毒性”的。但是，如果溫度過高，特氟龍就會被分解，超過350℃就是臨界點，這時候特氟龍對人體就有害了。
平時使用不粘鍋的時候，如果不小心劃傷塗層，或者鍋具空燒，都會讓“特氟龍”，從鍋中進入我們的口中。
由於不粘鍋太過容易刮花塗層，而且還有其他類“無特氟龍塗層”的不銹鋼鍋具出現，所以以前的不粘鍋，漸漸地被淘汰了。
如果你傢裡還在使用不粘鍋，建議一旦發現有劃痕，就立刻停止使用。
我們承認不粘鍋的優點，但也要看到它在使用過程中帶來的“風險”，由於塗層材料的問題，這類塗層不粘鍋遲早會被時代淘汰。
02｜更新換代後的“蜂窩不粘鍋”
買了這種蜂窩不粘鍋，大部分人都後悔莫及，甚至覺得自己上當受騙了。隻能說一句：這種鍋具的制造商，心機比鍋上的蜂窩還要多。
大傢都知道一般的不粘鍋，都是靠塗層來防止粘鍋的，但是塗層怕高溫和硬物，容易被刮花，而一旦塗層被損壞，鍋就廢了。
可是商傢卻吹噓說蜂窩不粘鍋，沒有塗層，什麼菜都能炒，而且比普通的不粘鍋還要便宜。
所以我就心動了，花了其他不粘鍋兩倍的錢買了一個，用了一段時間才發現，完全是騙人的。
蜂窩不粘鍋根本就是個笑話，平時炒個蛋，煎個豆腐什麼的，都要多放油。如果是煎個魚，那就更慘了，魚皮都粘在鍋底了。
最關鍵的一點是，這種鍋具很重，女性朋友炒菜時，拿起來都十分費勁，因此作為炒菜鍋來用的話，蜂窩不粘鍋的確是“雞肋”。
03｜徒有虛名的“麥飯石鍋”
相信大部分人，聽到麥飯石鍋，就覺得它十分“天然健康”。
因為在大部分人的眼裡，麥飯石是一種純天然的巖石，所以買麥飯石鍋來做飯，應該是安全又健康的。
可是，你知道嗎？市面上賣的所謂麥飯石養生鍋，其實和麥飯石沒有半毛錢關系，它們隻不過是用鋁制的鍋，表面噴塗了一些麥飯石的圖案而已。
所以許多人花了不少錢，以為買到了一口無毒的石鍋，其實拿到手的，還是刷了塗層的不粘鍋，它的材質是鋁合金加上特氟龍塗層。
因此在使用過程中，它和普通的不粘鍋一樣，有著同樣的問題，塗層會隨著使用而剝落，鍋底也會容易燒焦。
更重要的是，這種特氟龍塗層對人體還有一些潛在的危害，所以，真心建議大傢不要購買這種鍋。
04｜顏值頗高的“鵝卵石鍋”
鵝卵石鍋的外觀真是讓人心動，它的陶瓷表面光潔如鏡，顏色也是純潔無瑕，再加上圓潤如石的形狀，真的是一件廚房裡的藝術品。
很多人都是被它的美貌所吸引，毫不猶豫地下了單，不得不說我傢購買了鵝卵石過，也是因為“顏值”。
但等到真正拿到手，才發現它的實用性很差。用我愛人的話說，就是個漂亮的擺設，隻能供著。
首先，作為炒菜鍋使用，它既不能快速高溫，也不能空燒。所以，使用的場景很少。就算用它偶爾炒個菜，還會因為鍋身過熱而燙手。
其次，最讓人受不了的是，這種鍋具非常容易變臟，鍋底變黑變黃也就罷了，連鍋內都是發黃的。
這種鵝卵石鍋的清潔保養太麻煩了，如果你不想買回來給自己找麻煩，勸你還是別買。
05｜被吹捧的“網紅雪平鍋”
雪平鍋，這個名字聽起來就很有日本風情，不少美食達人都對它贊不絕口，說它是廚房裡的全能選手，一鍋搞定所有的菜式。
它不僅可以煎炒煮炸，還可以直接端上餐桌，省去了碗筷的清洗，多麼方便啊。
可是實際上，雪平鍋並沒有那麼神奇，它隻是一個普通的不銹鋼鍋而已，它的優點就是輕巧，加熱快，適合煮些簡單的東西，比如面條，牛奶之類的。
但是，如果你想用它來做一些復雜的菜肴，你可能會失望的。
因為它的鍋底太薄了，容易燒焦、燒黃、粘鍋，而且不耐用，鍋身鍋底都會變得黑黑的，積累了一層厚厚的黃垢、黑垢，很難清理幹凈。
還有，它的木制手柄也很容易出問題，要麼松動，要麼燒壞，要麼裂開。
06｜傢裡常見的“不銹鋼蒸鍋”
不銹鋼蒸鍋曾經是每個傢庭的必備品，無論是蒸饅頭還是花卷，都能輕松搞定。但是如今，不銹鋼蒸鍋，已經漸漸退出了人們的視線。
原因很簡單，不銹鋼蒸鍋太占地方，而且用時間長了會變得灰黑，保溫效果也不理想，每次清洗都要費時費力，讓人頭疼不已。
更糟糕的是，蒸饅頭、肉包這些東西，還要不停地在廚房裡跑來跑去，擔心鍋裡的水，一不小心就燒幹了。
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寫在最後：
如今，人們的生活水平不斷提高，廚房鍋具也隨之換代升級，許多曾經被“捧上天”的鍋具，如今卻被時代無情淘汰。
其實，並非它們失去了實用性，而是它們已經不能滿足我們對高品質生活的追求。
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